Paella con sabor marino

   

Otro plato que junto a la tortilla, el cocido y empanada gallega es emblemático de la tierra española, junto a los toros y el flamenco. Si no pregúntenle a los turistas cual es el plato que desean degustar cuando tocan suelo español.

El Carnaval de Tenerife ha batido récords históricos

Con motivo de celebrarse próximamente el Carnaval Chicharrero he decidido festejar con este pueblo estas festividades que con tanta antelación se organizan. Los Carnavales en las Islas del  Archipiélago Canario se organizan de un año para otro. Trataré de hacer un resumen muy sencillo del mismo, para que puedan hacerse una idea y se decidan pronto a celebrar alguno con nosotros.

Natillas de sabores

No hay como hacer los postres en casa, disfrutarlos con la familia a la hora del almuerzo y hablar de cómo nos ha ido el día, cada uno en su sitio de faena. Momento ideal para compartir sabores y anécdotas diarias.

Salsa de kaki (caqui) a los cítricos

Para el almuerzo tenía unos filetes de lomo de cerdo y a veces le hago una salsa agridulce de piña o de manzana pero hoy quería hacer algo diferente y como tenía unos kakis un poco maduros decidí hacer una salsa con ellos y aquí les presentó el resultado.

Ensalada César Express

La ensalada césar es muy sencilla de elaborar, el truco de esta ensalada es su salsa, por eso cuando la hago en tiempo record, es decir, cuando no tengo mucho tiempo suelo tener  una buena salsa ya preparada para tal fin.   

Empanada Gallega de Bacalao con punto dulce

De vez en cuando hago empanada gallega porque a mi esposo le encanta y la que más nos gusta, porque la comemos y saboreamos todos es la rellena de bacalao.

Masa para Empanadas

Cuando hago empanada gallega me gusta hacer la masa, porque no hay como lo que uno prepara o elabora en casa, por muchos años lo hacía a mano ahora me ayudo con robot de cocina.

Consejos generales a tener en cuenta para su cocina

Es muy importante tener en cuenta ciertos principios para manipular alimentos de una manera higiénica, para no contaminar los productos con los que trabajamos.

Paté de Berenjena

Soy muy entusiasta del uso de este fruto, por ello he realizado varias preparaciones en mi   recorrido culinario donde he usado este producto en varias recetas para mis familiares y amigos.

De Lámpara a Perchero

He estado trabajando en varios proyectos para realizar ciertos cambios en mi casa. Como les he dicho en otras oportunidades no puedo parar quieta.  Se los voy a ir mostrando en varias publicaciones. En esta oportunidad les muestro una lámpara de pie que he transformado en un perchero para abrigos y paraguas.

Bizcocho de Chocolate con Cupido para el día de San Valentín

Un bizcocho de chocolate en forma de corazón, para este día tan especial y con la figura de Cupido en el centro del mismo. Esta es otra idea para elaborar este postre tan sencillo, es fantástico para las personas que no son amigas de tanta crema. 

Sorprendan a su pareja en ese día con este bizcocho que es muy fácil y rápido de elaborar. No hay excusa, tengan un detalle con esa persona que aman y comparten tantas cosas día a día.

Arepas reconocidas como mejor desayuno del mundo

El pan de cada día en Venezuela, es la arepa la expresión nacional más auténtica de este hermoso país.  Un plato que ya elaboraban los indígenas en unas planchas de barro.

Tarta de queso y guayaba

Esta tarta la elaboré para el día de Reyes,  la publico porque me parece una buena versión de postre para cualquier ocasión, si es  festiva mejor.

La guayaba es una fruta ideal para zumo, muy nutritiva y saludable.  Son ideales para preparar mermeladas, membrillos, salsas y muchas cosas más.

En Venezuela se usa mucho para las personas cuando tienen diarrea, junto con el plátano verde y el arroz tostado, porque son alimentos astringentes.

Entre el Cocido Gallego y Puchero Canario

Para este tiempo algo tormentoso y frío nada cae tan bien como este plato tan contundente, tiene parte líquida y sólida.  Ya saben ustedes  lo bien que sienta al alma y cuerpo, una sopa bien caliente cuando hace frío, para que se reanima tu interior y exterior y  dar energía a tu organismo y ¡zas! Entras en calor enseguida. ¡Aleluya!