Huevos estilo ranchero.

Plato sencillo, otra forma de hacer huevos,  alimento de gran versatilidad en la gastronomía ya que se prestan para infinidad de platos en nuestra cocina y de gran ayuda para la repostería.  

Pero el huevo contiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Simplemente que es como todo  debe consumirse sin exagerar y en su justa medida.

Les detalló a continuación una forma muy sencilla para realizar esta receta:

Claves:

Ingrediente Principal: Huevos.

Plato: Principal.

Estilo: Cocina a diario.

Ambiente: Normal.

Tiempo: Bajo.

Dificultad: Baja.

Precio: Económico.

Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 8 patatas medianas.
• 8 huevos medianos.
• 1 chorizo tipo asturiano.
• Sal.
• Pimienta.
• Salsa de tomate.

Modo de Preparación: 

• Se ponen las patatas a cocinar en agua con sal.
• Se pone un poco de salsa de tomate que tengamos preparada en un sartén y se va calentando. Pueden usar la receta de Salsa de tomate a la napolitana.
• Cuando estén listas las patatas, escurrirlas y repartir encima de la salsa que hemos puesto en la sartén, por encima pondremos los huevos uno por uno, traten de hacer grupo de a dos para que cuando los sirvan por persona sea más fácil separar las raciones.  Pondremos un poco de sal por encima de cada huevo y un poco de pimienta por todo.

• Repartiremos luego aros gruesos de chorizo,  entre los huecos que hayan quedado.

• Esperamos a que cuajen un poco los huevos y que estén listas las yemas  ya está finalizado nuestro plato.    

TRUCOS:

• Sino tiene salsa lista puede usar un pote de tomates enteros y pasarlos por el pasa puré.
• Puede espolvorear todo el plato con perejil picadito.

Espero que sea del agrado de los comensales que lo prueben.

Con cariño y esmero para todos ustedes.

Emma.