Tarta de Manzana a la Canela

Ayer por la tarde necesitaba comer algo dulce por eso me puse manos a la masa y elaboré esta receta que tengo de tarta de manzana que se hace en un periquete.

Es fantástica para acompañar a un chocolate, café o té bien caliente para estas tardes de invierno. Me gusta esta elaboración de tarta porque no tiene crema y puede sustituir la mitad de la mantequilla por aceite normal.

A continuación les indico los ingredientes y el modo de preparación.

Claves:

Ingrediente Principal: Manzana.

Plato: Tarta.

Estilo: Repostería.

Ambiente: Normal.

Tiempo: Bajo.

Dificultad: Baja.

Precio: Económico.

Comensales: 8 personas

Ingredientes:

• 4 Manzanas Reineta
• 150 gramos de azúcar.
• 130 gramos de mantequilla o margarina
• A temperatura ambiente.
• 200 gramos de harina.
• 1 chorrito de brandy.
• 1 sobre de levadura en Polvo Royal.
• Un poco de sal.
• Una cucharada de canela en Polvo.
• 2 cucharadas de azúcar glass. 

Modo de Preparación:

Esta tarta la elaboré con mi Thermomix.

• Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación, ponga en el vaso los huevos y programe 3 minutos, 37º temperatura, velocidad 3. Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad. Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 20 segundos en velocidad 1 ½.
• Cuando esté bien mezclado, añada la harina, la levadura y la sal. Tape, cierre y programe 10 segundos en velocidad 2 ½. Termine de envolver delicadamente con la espátula.

• Vierta la mezcla en un molde de 30 centímetros de diámetro, desmontable. Sino dispone de uno así ponga en uno normal aceite y harina.

• Se corta la manzana en cuartos y cada uno se filetea. Como se puede apreciar en la imagen.

• Coloque encima del preparado anterior, la manzana, uno al lado de otro, con la parte fileteada hacia arriba.

•  Espolvoree con canela los pedazos de manzana. 

• Introduzca en el horno precalentado a 180 º, durante 25 a 30 minutos. Pinche con un palillo en el centro. Si sale limpio, es que está cocido.

• Retire del horno, deja enfriar, desmolde, espolvoree la superficie con el azúcar glass.

TRUCOS:

• Si no tiene Thermomix puede ir haciendo los pasos con una varilla de repostería a mano o con una batidora.
• Si no tiene brandy le puede poner un poco de licor de alguna fruta, yo le puse licor de mandarina.
• Pueden adornarla con ralladura de naranja. 

Disfruten este postre con familiares y amigos al calor de la estufa.

Como siempre va dedicado con mucho cariño para todos.

Emma.